Vina's Diary..胖燒荳寬憨記事

上週噗噗家來一起做狗狗月餅, 一進門兩隻小朋友就超high, 可愛的噗噗一直翹屁股邀憨憨玩, 聽說噗噗平時到陌生地方都賴在麻麻身上, 但兩次來憨憨家都很自在喔...讚..

玩一小下下後分別找別人阿母撒嬌....哈哈..陪兩個小朋友小玩一下後開始我們的狗狗月餅囉...

這次做的和去年的差異不大, 比較有趣的是噗噗麻把外皮的部份做成雙色的模樣, 有創意喔...

這次的外皮(白色字體)和內餡(黃色字體)就是這些啦...

內餡的雞腳踝軟骨不多人知道, 其實就是雞腿上的一小塊軟骨啦, 相較於雞的三角軟骨來說, 腳踝軟骨煮起來比較香, 一公斤的價格也稍貴一些, 但我就是喜歡這個部位, 所以雖然處理起來比較費工, 但說到要用軟骨時還是會買這個囉~

另外一個更費工的內餡就是自製的無塩乳酪, 我是用1000cc鮮奶加333cc的鮮奶油來做, 做的方式其實很簡單, 混在一起加兩大匙檸檬汁煮就行了, 但是真的要煮到水份快乾時竟然花了我近兩小時, 又要不斷地攪拌...做完一次就嚇到了...而且成品只有拳頭大而已喔...多珍貴啊...

上述兩個複雜的內餡都是需要事前先準備好冷凍備用, 不然等到要做月餅當天才一起做的話, 那可能會累昏到...不過這次還有個經驗是選用的地瓜太綿密了, 結果要脫模時很容易缺一角的花紋(如右下角), 也許選比較鬆的地瓜會容易脫模些..

兩個阿母在忙著做月餅, 憨憨在懶散, 噗噗則是趴著看廚房監工中...^^

第一輪做出來囉....兩個小朋友超捧場的, 一下子就粗掉一大兩小顆....

隔幾天憨憨的晚餐拿了四顆小的(約200公克)加飼料, 也是一口吃光光...讚...

放飯前先拿一小塊誘惑小朋友...

等不及先偷吃...大頭狗模式...

換一個口味眼睛一樣發亮...^^

這一天結束時噗噗吃飽開心地帶回阿母親手做的月餅囉...

過中秋怎麼可以只有月餅呢, 一定還要有柚子上場啦...

我本來在腦海裏想像的是一個翹翹的八字鬍外加落腮鬍...簡單畫完後用美工刀快速切割...結果不是很滿意...沒有去年的文旦帽口愛...

更慘的是...戴在憨憨臉上更好笑...一整個像鴨嘴...> <...真是太落漆了...

剩下的部位反著戴正好成了一頂小帽子...

再去玩兒子...

頂著怪怪的東西不敢動, 一直挑眉...XDDD

最後兒子用他無言的抗議法....完成阻擋了我的戲弄...XDD...

就...先祝大家中秋佳節愉快囉~