每年都在想要試包狗狗肉粽, 但一不小心就混過端午節了...> <...今年好不容易在端午前買到了綠色粽葉, 買到的當天立馬開始準備...但缺了本來很想用的羊油及無塩乳酪...實在是不想為了先產出這兩樣東西再等一天, 就...就先將就著吧...:P...那些來不及做的料, 就留著中秋節再做成月餅囉~ 下面這張照片裏的東西, 光是準備就花了我三到四小時...尤其是洗粽葉..真的好麻煩啊..
前置作業一堆, 總算可以開始包我的狗狗肉粽囉...YA~...是說人吃的肉粽明明是飯包肉, 為何叫肉粽不是米粽呢??..狗狗的才是真的叫肉粽吧...裏面的食材80%以上都是肉啊....^^
開始包粽子囉....先把黑芝麻雞肉泥舖底, 上羊腩肉, 炒蛋, 胡蘿蔔, 再蓋上一層黑芝麻雞肉泥包好就ok囉....為了怕有太多的鏠隙, 包的時候有儘可能地壓緊.. 第一次在沒有爸媽的協助下自己從頭到尾包粽子, 還是有一滴滴小小的成就感啦..嘿嘿...
我好喜歡粽葉的香氣, 連憨小朋友也一直跑來看...
一大碗公的雞肉泥只包出了10來顆的狗狗粽子, 幸好也沒太多...因為包到這裏突然想到, 啊偶素要用啥蒸籠來蒸肉粽啊...昏...
小家庭的我們, 好不容易挖出我那一年用不到五次的不锈鋼鍋子, 還好還有這個稍大一點的鍋子, 十來顆的粽子放進去將將好...一次蒸起來還是方便一點啦...
蒸好後打開一顆粽子看一下是否有成形...好家在...有粽子的樣子啦...oh~YA~
切開來後清楚看到三種餡料....但...雞肉泥超級緊實的...ㄟ...這時候就想如果有加無塩乳酪...或一點羊油...雞肉泥就會比較ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ一點啦....這就是太心急, 等不了多一天..所以..所以..好吧..留一點下次改進.... 我們家的麻豆昨天很不稱職, 因為他昨天已經吃過了晚餐, 肉粽做好時這小子完全不想吃東西了....所以沒有麻豆的示範...要是我真的開狗狗鮮食店, 我們家的東西應該會被認為是不好粗, 不夠吸引狗狗吧..因為我養了一個超挑嘴, 超不貪吃的機車兒子啊....切~~~ 哼哼, 不要緊..阿母偶完全沈浸在手作的樂趣中..及自我感覺良好的催眠中...哇哈哈..
好幸福的憨啊~~~
幸福的機車臭小孩..哈.
天啊！繼狗狗月餅後，狗狗肉粽也來了，我只能說憨憨實在太好命 而且牛排吃慣了，竟然這80%都是肉的肉粽也看不上眼 @@
你也看過肉拿到他眼前他的反應.. 這小子真的就是被寵壞了...臭小孩...
佩服憨麻的耐性,光想到準備這些食材我就要昏了....... 你現在只差過年的年菜沒做給憨憨了吧XDDD
真的還挺累的... 所以我只包了一輪就決定不再包了..... 年菜....我有做過..只是沒po出來..XDDD
憨麻好厲害~~ 為了憨憨好像什麼都可以做的出來!!!XDD
是為母則強嗎...哈哈哈... 但抓他身上水蛭這件事偶就做不到了... 那還是留給他親愛的拔拔好了...XDD...
憨少爺你太誇張了 ～ 這樣的人間極品你竟然可以如此不屑一顧，算你狠 !!! 還是說有難言之隱的地方............ 譬如，這次的手作美食為達您的標準 XDD
應該說是...最近的跑跑玩耍未達憨少爺的標準, 所以都沒有心情粗飯飯....... 不過隔兩天有跑跑後, 和鄰居一起粗肉粽就搶著粗啦...XDDD
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真是太厲害的Vina, 還有幸福的憨憨 光想到這麼麻煩就發懶 :-p
所以我才只包一輪就沒再做了.. 本來買的一束棕葉夠包兩輪, 但實在太麻煩了...哈.
請問雞肉泥是用生肉還是熟肉下去打成泥呢
是用生肉下去打成泥喔！