上週飛飛麻送給我們新口味的蔓越莓雞肉條, 一拿到我和憨憨兩個搶著吃, 等到想到要拍照時已經吃掉了一半...噗..飛麻送了兩種口味的雞肉乾, 還有聖誕卡片喔...現在還能收到手寫的卡片真是開心...
另一種口味的是蘋果雞肉條, 而且是心型的厚切雞肉乾...當天就被憨憨吃到只剩兩顆, 真的是太誘人了...
一直忘不了蔓越莓雞肉條的美味, 今天突然想到就來做一下..^^ 但一時間買不到新鮮的蔓越莓, 就先用蔓越莓果乾來替代囉...
但選擇蔓越莓果乾就會含糖, 於是在超巿中就架上的產品卡路里成份仔細看一輪, 選擇卡路里較低的, 自己自作聰明的以為這樣含糖就會比較低??? 反正這個雞肉條是做來給自己吃的, 分一點點給憨憨, 誰叫狗狗不能吃甜食, 那阿母我只好犧牲一下囉...哇哈哈哈...(笑得很猖狂~)
將蔓越莓切成小塊後拌入雞肉泥中, 一包120公克居然被我加了半包, 就是要每一口都要吃到蔓越莓就是啦...^^
擠出來後, 右下角的第一二條居然沒有看到蔓越莓, 可惡......想想沒關係..沒蔓越莓的這兩口就留給憨憨...XDDD
這次試驗性的在其中一層加了烘培紙, 想試試看這樣烘出來有什麼不同, 結果不知道是我的烘培紙不對還是怎樣, 居然黏住肉乾了...> <, 害我費了好一番工夫才把肉乾上的烘培紙拿下來...:(
烘出來就變成這樣啦...深色的部份都是蔓越蔓, 寫此文的同時邊吃著我的水果肉乾...嗯嗯, 不錯..^^ (本張照片來自iPad Air)
這兩個月每次烘加味的雞肉條就會想創新一下, 乾脆順便記錄一下前陣子玩了什麼...第一個是蘋果芭樂雞肉乾, 之前做過蘋果雞肉條成品很不錯, 有蘋果的香氣憨憨也喜歡, 但後來發現蘋果的選擇很重要, 要選好一點的品質, 忘了之前買的蘋果品種, 就是不要買那種8顆10顆100的, 那樣的小蘋果香氣通常都不太夠...但蘋果的水份多沒法一次加太多, 不然就會太水無法成形, 上次王王麻給了好建議可以加入水份少的芭樂, 這樣水果份量足又不會太水...但成品的心得是沒有單烘蘋果雞肉香吔...而且憨憨也比較不愛...好吧..太健康的果然比較不好粗...XDDD...
另外前陣子烘胡蘿蔔雞肉條時都會加入現磨的白芝麻, 發現這樣不只可以去掉胡蘿蔔特殊的味道, 烘起來也很香, 所以大家都很捧場喔...尤其胡蘿蔔烘起來的顏色也美, 當成狗子項鍊都好看..哈...
手癢又做了另一個水果口味, 那就是石榴汁雞肉條, 把石榴打成汁濾掉籽後再和入雞肉泥, 但烘起來後居然完全沒有香氣, 想想也是, 石榴好像沒什麼特別香味..下次不玩石榴了..不好玩...:P
另外還有前陣子在網路上發現的新食材, 牛筋(左上白色條狀)及牛肋條(也叫牛軟骨, 中間下面條狀), 好奇的各買了一些和牛鍵一起控給憨憨當鮮食...
牛肋條(牛軟骨)的剖面, 後來發現憨很愛這一味...^^ 牛筋雖然也愛, 但後來才知道牛筋外層有厚厚的油膜要刮除, 不然就會太油, 怪不得吃完隔天變軟便..原來就是牛筋沒處理好惹的禍...> <
煮起來就是這付模樣囉...這一鍋滿滿的都是膠質啊....^^ (右邊牛筋, 左邊牛肋條)
大家發現了嗎? 整篇下來只有蔓越莓雞條是為自己烘的, 其他都是憨憨的食物, 果然是現代孝子.....XDDD...
還有蔓越莓雞肉條可以吃就要偷笑啦 ~ 站在憨少爺的角度，他會認為........ (哼) 要不是成份上(疑似故意)加了糖， 哪輪的到阿木吃啊 XDD 憨麻ㄟ 那個牛寶鍋太威啦 ! ! ! 我想憨憨吃完應該是說不出話來 ! ! ! 因為膠質太多，嘴巴被黏住啦 XDD
吼, 公子拔真是和憨憨一鼻孔出氣的喔...XDDD... 要不是有我這個偉大的娘, 他啥麼也粗不到...哈哈... 憨拔就常在"抱怨"的, 兒子吃得都比他好...:P 為什麼兒子有這個那個他沒有... 每天和兒子在"吃醋", 比誰吃得好... 憨憨吃的鮮食膠質都很多, 常常在切時弄得我手都黏T T 的...真的會黏住喔.... 所以弄給他吃順便自己也要偷一些來粗粗, 不然真的像憨拔說的兒子都吃得比他好...XDDD..
我都忘記問你蔓越莓雞肉條的成果,現在才看到這一篇,看起來不賴啊!只是我用烘焙紙完全不會黏住耶,烘完架子好好洗,完全符合我這懶人XD.我記得我朋友是在拍賣上訂的,而且剛好適合你的圓盤,反正我的也快用完了,我們可以一起訂.
肉條是烘起來了, 但我的太硬了, 沒有你那天給我的好吃吔.. 因為那天烘的量不夠多, 烘了八小時有點太乾了...咬得很累..哈.. 不過還是很香啦..今天我婆婆吃了也很愛, 也拿了一包回去說..^^ 若你要訂烘焙紙我們再一起訂吧...^^ 試試看你說的那個, 好像不錯喔...