自從Momo的乾媽得知我們添購了一台小白後, 乾媽就非常有興趣, 還說要贊助新鮮肉品交給憨憨麻烘給幾個小朋友吃. 上週末才說的事, 週五就收到了滿滿一大包的肉品...憨憨一聞到有羊肉的味道, 盯著一包包聞個不停...:)
由於憨憨麻想嘗試不同的做法, 所以拿到肉的這一天可是忙得不可開交, 連拍照的時間都沒了, 因為滿手都是肉泥啊...加上天氣炎熱, 不希望肉品在常温下會變質(雖然有開冷氣, 但我們家是開28度的...哈), 所以可是和時間賽跑, 一心只想儘快把第一批放下去烘....前置作業弄了1.5個小時, 終於先有四盤下去烘了...由於這次有烘羊肉, 味道可是非常吸引憨小朋友, 所以就會常看到以下的景像, 憨憨盯著小白一直看.....由於味道實在太香了, 還會站起來瞧一下...^ ^...終於, 憨憨也有等小白的一天喔...嘿嘿...這個娘可是開心的咧(超變態XD)..:P
.......等等等等等...Zzzzzz......等....等12個小時候, 各式各樣的成品就出來囉...^ ^
羊油雞肉棒- 是雞肉泥混少許的羊油剁碎後包覆在牛皮骨上, 或用擠花袋擠成長條, 不幸的是擠花袋只擠了幾條就掛點了...咦..怎麼這麼爛的東東啊...於是只好做成下面另一張圖的模樣. (PS. 這種組合是之前買Mango麻的手工零食時憨憨有吃到的類似東東...那時候才知道原來狗子們還有羊油這樣的零食啊...)
這個被我稱作"雞米花"- 直接拿一丸雞肉泥揉成丸子狀後再壓扁, 加了羊油後的雞肉真的很香酥, 由於雞肉相對油脂少一些, 加上一點點羊油烘起來也不會太油膩而且又會感覺比原味的雞肉更香酥...但是雞肉泥真的好黏手啊.....> <
羊油羊肉棒- 第一次試烘就大膽地加了一點羊油進去, 然後...證明我是錯的..> < (羊肉已經有很多油脂了還加羊油...是豬頭喔...) 然後烘出來就變成油膩膩一條條, 而且還彎曲像香蕉(難道是烘香蕉偽裝的???) 雖然還是挺香的, 但還是特地和Momo麻交代, 一天只能給寶貝吃一隻喔...怕太油吃了對腸胃不好啦... 下次不敢亂加了...:P
原味雞肉片- 最保險不會出錯的東東...:)
羊肉片- 用生的羊肉片直接下去烘, 油脂非常多....也是不建議一次吃多...
羊肉片- 一樣是羊肉片, 但是多了先蒸過的一道手續, 發現雖然看起來比較沒那麼QQ地彈牙, 但可是蒸掉不少油脂, 好像比較健康喔~ 但是相對的會有點乾乾的...也許烘的時間要短一些些...
由於憨憨麻手邊沒有那麼多的牛皮骨, 所以剩下的肉泥就做成了肉餅啦....看起來好像用羊肉做成的麥克雞塊喔....
一烘好的隔天就快快拿到Momo家一同分享, 正好阿柴也經過, 小朋友們都吃得很開心呢...真是謝謝乾媽贊助啊...這些小朋友真是吃太好啦....
對啊, 這些小朋友真的是吃太好了啦, 看了照片連我都很想吃吃看呢:-p
沒錯...一邊做零食給牠們吃, 一邊很擔心會養出挑食的狗狗..> < 真是兩難啊.... 覺得自製零食在某種程度好像是用來滿足自己的, 不論是做的樂趣或看到寶貝吃得開心的時候, 都覺得超值得的啦...^ ^
呵，憨憨麻好厲害呢！ 做得很棒唷 ～ 可以開店賣了 XD 咖啡：我全部都想吃吃看（口水）
呵呵..謝謝咖啡麻的稱讚呢... 只是做來給寶貝們吃吃而已..沒有要賣啦...^ ^ 憨憨麻很想寄一些給咖啡吃吃呢, 但是沒有真空包裝不知道這麼熱的天氣會不會壞掉.> < 要是吃了拉肚肚就不好啦.. 等天氣涼一點好了...等天冷一些憨憨麻再做一些寄給咖啡吃喔.. 或者看憨憨麻會不會去敗一台真空機..."嚧"...
真想吃吃看雞肉片~~~XD
我有試吃呢...^ ^ 就想像是原味雞肉乾的零食 嚼久了有點像肉鬆的味道, 香香的喔..:)
憨憨麻好厲害喔~~ 一次做這麼多種口味..憨憨爽呆了..ㄎㄎ 我最近才又加購4層烤盤.. 現在正在烘呢!!.cc
啥...小Bo麻又加購了四層, 那不就變八層了...哇哇哇... 小Bo才爽呆了呢...^ ^ 下次看到小Bo時會不會圓一圈啊...:P 真想看看八層一次烘出來有多壯觀...:).. 這次是受人之託所以想說要變點花樣, 不能太混..:P 但是也是有些突搥啦, (那個羊油羊肉棒就很那個...> <) 而且發現沒有真空袋的結果就是.. 才放一週的雞肉乾就已經變暗了...還好快吃完了說.. 這時候就覺得有真空包裝機真好啊....
哈... 其實我都是一起烘起來在把它分包放在冰箱. 有時候會送給狗友..所以小bo不會吃那麼多啦.. (大家:騙肖耶..明明就吃很多..還在粉飾太平.哼) 這次是雞肉跟雞胗一起烘..不過可能要分時段烘了. 今晚10點到明天早上一定不成功..要倒下班再繼續烘.. 羊肉目前我沒烘過.. 主要是覺得一定會很腥.羊油更不用說了.. 所以我們家的羊肉只有在冬天才會出現(燥熱)只用水煮加高麗菜的料理. 真空袋..或乾燥劑.. 我記得有一間在板橋市三民路一段99號 "大家發烘焙食品原料量飯店"02-8953-9111 (離你們家很近喔.它旁邊有家高手保齡球) 裡面有賣你需要的東西(夾鍊袋.乾燥劑.等) 不過還是請妳先打電話詢問是否還有營業及你要買的東西.免的白跑一趟.^.^ 其實我買了真空包裝機.不覺得比較好用耶. 主要是因為雞肉烘好後會變硬.邊緣的地方常常會把袋子刺破. 常常包一包就得浪費好幾個袋子. 到最後如果沒時間玩. 我就會把做好的食物放夾鍊袋加一包乾燥劑再放冰箱. 這樣可以延長保存時間.. 給憨憨麻參考囉.. 如果妳有研發更好的方法.記得告訴我唷..^.^
對啊..一次烘出來其實都不少呢, 真的是可以分贈狗友 尤其小Bo麻上次拿出來的那幾包, 看起來都超讚的 但我相信小Bo一定還是吃不少啦..哈哈.. 羊肉比較燥熱喔, 我還真的是沒常識 烘的時候有點腥, 但應該和雞胗的強烈味道有拼吧..^ ^ 我知道那家烘培材料行呢...真的離我家很近喔 找機會來去看看..:P, 憨憨拔會昏倒.. 那天他問我說, "你想買真空機喔", 我說..."啊, 沒啦..只是說說而已, 沒有一定要啦" (騙肖, 明明就很想要...> <) 看來我至少買一下小的夾鏈袋及乾燥包好了, 否則現在用大的夾鏈袋都要擠空氣擠半天 而且我完全可以理解會被雞肉乾刺破的狀況 我也發生過幾次...> < 我還發現一個狀況, 雞肉乾只要超過一週就開始變暗了呢 感覺會不會壞掉啊...我還自己試吃了一下說... 下次真的烘完要分送一下快快吃完, 否則很怕小朋友吃了拉肚肚 謝謝小Bo麻的資訊呢, 真的很好用喔...
羊肉對小朋友很好，可是價格高，油脂又比牛雞多了些～很兩難！！ 家用真空機不貴，網拍新品二千以內就有～（對不起憨拔，我在勸敗.....） 如果怕雞肉片烘出來的尖端會刺破袋子，那就買厚一點的真空袋，或者在包裝之前，把尖尖的部份折掉（自己吃掉XD），這樣比較不容易在真空時破掉（我也有發生過這種狀況） 想要好幾層全部一起烘，又怕烘了吃不完，那就人狗一起同樂吧～雞肉片真的很香，牛肉也很讚，羊肉更不用說啦，哈哈～～前幾天我有試拿新鮮的龍眼去烘，烘到殼乾掉為止（至少12小時），烘乾濃縮的龍眼肉超甜，憨麻可以趁產季多烘些，把肉撥下來之後冷凍，冬天拿來煮甜桂圓糯米粥應該不錯喔！！ 憨麻可以多嚐試烘＂人＂的食物，小白才能＂物盡其用＂啊！！
對啊, 我也是發現羊肉的油脂超多的, 好像要先處理一下 因為我發現憨吃油一點的東西就容易軟便, 但憨又超愛羊肉的 我有看網拍的真空機, 是真的都在1950左右, 但...看憨憨拔何時要鬆口 偶就馬上去搬一台...哇哈哈..XD 原來是把雞肉尖角的部份折掉喔...而且我有發現雙B麻的袋子都很厚 下次買到厚一點的袋子再來試試看...^ ^ 雙B麻很物盡其用, 點子真不少呢 我居然從來沒想過要烘人吃的東東.. 有機會再來試一下囉...:) 謝謝雙B麻好用的資訊喔...
挖屋~~ 我一直很怕羊油會太油呢~所以都不敢加再雞肉裡(加上我家這隻是胖子) 羊肉真的很會出油耶~我烘了24小時= =還是有點油~~~不過就將就吃了 真的最保險最安全的還是雞肉乾了XD 我家也是~每次烘零食都一定要開冷氣~ 不然主人熱死= =狗也會跟著熱死
羊油若是加在雞肉裏我覺得還好呢, 而且我們家這隻憨是隻瘦子, 全靠長毛在撐場面的...^ ^||| 要是憨是短毛, 人家可能以為我虐狗, 都沒給牠吃飯啊... 羊肉真的是油到不行, 我現在餵憨都先把邊邊的油脂去掉再給牠吃 否則怕吃了太油會拉肚肚, 烘零食開冷氣有個困擾, 當烘的東東味道太重時...又想開窗 所以結論就是...不要烘太臭的東東..聽說烘雞胗味道超重的啦...XD
怎麼大家都這麼賢慧啊~~ 憨憨好幸福喔^-^ 話說那雞胗...上次給KUMA吃過試吃的.. 聞了一下...真的有臭!! 結果牠還蠻愛的...哇勒~~
謝謝誇獎啦...我正在朝向賢慧的路努力中...^ ^ 也希望寶貝能吃得安心一些... 雞胗真的有臭喔, 我老公都不肯去拿給憨吃.. 他說太臭了,,,哈..但寶貝們真的都很愛喔
真假= =雞胗很臭阿~哈哈 好險我家mo仔不愛吃雞胗=.= 可能肉味沒那嚜重吧
我是只有買過一包現成的, 味道真的粉重喔.. 聽我一個朋友說烘的時候更是... 記得他好像說是像臭腳秀味...有點忘了是不是這樣 但很好笑也很用心呢... 說來說去那個朋友都是為了親手做給寶貝吃才這麼犧牲的啦.. 偉大的麻麻...