Vina's Diary..胖燒荳寬憨記事

之前在網路上看過玫瑰花蘋果派的影片就一直想做, 前些日子又看到蘿瑞娜的瑞典主婦手札介紹, 就決定要來做做看...:)

順便把做法記錄下來....首先將切半後的蘋果核去除, 可以用小湯匙挖即可...

留皮切薄片

將一顆蘋果的切片加入半顆檸檬汁和一大匙糖(砂糖, 冰糖皆可),

冷開水蓋過蘋果, 微波加熱三分鐘..

將蘋果片取出用紙巾吸乾水份

冷凍酥皮切半後接起來成長條形..接的地方要按緊, 可以翻面再按壓一下..

灑上砂糖及肉桂粉, 量取決於自己喜歡的甜度及肉桂味濃厚與否..

將蘋果片重疊放在上緣, 下方的酥皮片往上摺...

接下來捲起來就成一朵玫瑰花了....

是不是很簡單快速啊...接下來可以稍微把蘋果片往外翻一點再入烤箱烤, 入烤箱前可以用個小烤模放玫瑰花蘋果派, 這樣的用意是玫瑰花才不會往外攤擴張太多, 烤起來會比較美, 但是我發現用烤模塑型雖然烤起來比較美, 但是最中間的酥皮又會有點軟, 好難抉擇喔...這部份請自行決定, 哈哈...
烤箱用200度烤個20分鐘後再蓋上一層錫箔紙再烤20分鐘即可...烤的時間真的有點長, 明明做只要十分鐘...主要是因為酥皮被捲起來了, 要烤要裏面都要酥脆的確需要時間, 不然的話一般酥皮的派都是烤個十五分鐘就好了...

捲好的蘋果派就長這樣囉...

順便把自己做的藍莓果醬用酥皮包起來烤一下, 甜點就多一味囉...但這個只要烤十五分鐘就好了..

成品再灑上一點糖粉就是道簡單的下午茶了...有機會也自己在家做做看吧..