Vina's Diary..胖燒荳寬憨記事

好久沒經營Blog, 這一季來生活很充實, 都在忙"家事", 年後把家裏好好整頓整理一番後, 每天就在花花草草買菜煮飯中找到很多樂趣, 當然憨小朋友還是一樣四處玩耍, 只是阿母偶都沒有幫他記錄一下...一定要來整理一下我長草的blog....這兩週在瘋做果醬, 起因是因為鄰居送了一瓶自製桑椹果醬, 一吃驚為天人, 於是快快把握短短的桑椹季也來動手做home made的桑椹果醬及桑椹汁...自己做的樂趣多多又超有成就感...

我借用的是省錢達人的做法...差異是我用紅冰糖, 另外糖和檸檬汁的份量相差很大...這完全是看個人口味囉...^^
煮之前當然要先清洗桑椹, 但這種果實比較脆弱洗的時候要溫柔一點, 雖然老闆說這是沒有農藥的桑椹, 但我還是洗了五遍以上才放心, 洗好晾乾就沒力了, 於是先放入冷凍隔天才煮, 因為是要做果醬的所以處理好先凍起來是沒問題的..下圖的桑椹是剛從冷凍拿出來, 所以還有一點霜, 不是發霉了喔...:P

昨天在巿場又看到桑椹, 而且聽說這是今年最後一批了...於是又敗了一大籃, 接近1.4公斤居然只要150元...太便宜啦..那麼一大包又可以做好多...於是歐巴桑的個性覺得不買虧到, 所以又扛了一大包回家, 重得要死也甘願...哈哈哈..而且這批的果實結實又深紫, 甜度更高, 一整個覺得好開心.. 我的iphone鏡頭有指紋印, 下面這張照片都霧霧的, 可惡...

之前做的桑椹果醬比例是:
--桑椹1200公克(1.2公斤)
--紅冰糖430公克 (個人覺得太甜了...可以再少一些)
--現榨檸檬汁175cc (下次應該會再多加一些, 想要有一些檸檬的香氣)

做法就是先把部份紅冰糖, 檸檬汁倒入果實中攪拌一下再開中火或小火煮, 而且切記要不斷地攪拌避免焦黑, 畢竟有那麼多糖若沒認真攪拌等等就變焦糖啦..

才煮個10多分鐘就出了好多汁...忘了記煮了多久..應該半個多小時左右吧...建議冰糖和檸檬汁的份量都可以先加一半到2/3就好, 依個人口味再決定要煮多甜....滾開時有一點浮沫也要撈掉比較好...

煮到後來發現桑椹汁比果醬多得多..哈...先把原汁倒出來後再把果醬和一點原汁煮到收乾一些就是果醬囉...

第一回做的1.2公斤桑椹, 產出了三瓶果醬外加三小瓶原汁, 還有一盒桑椹冰塊...

吃法上其實有很多種...果醬和原汁都可以加原味無糖優格成為桑椹優格, 果醬加麵包的吃法個人喜歡再加上一些酸奶油, 吃起來風味更佳, 天氣熱桑椹原汁加水加冰塊就很好喝..個人試過加熱水也可以呢..^^ 以下這張圖就含了桑椹汁, 桑椹優格及桑椹果醬+酸奶油塗麵包

下午茶怕都是甜的, 就再加碼一個義式生牛肉+油醋醬+黑胡椒乳酪抹醬夾麵包...yummy...yummy...好吃~

另外, 桑椹原汁凍成冰塊後加個Vodka, 檸檬汁及自製的薄菏冰塊(後面再介紹)就成了調酒囉...但調酒來不及照就已經下肚了..哈...

做完的隔天早上正好是週末, 在家自己做個簡單早午餐, 煮個咖啡打個奶泡, , 配上桑椹果汁, 再加上自己做的果醬...一整個就覺得很幸福啦...^^

要送人的果醬利用家裏平時留下來的布, 禮盒上的一些鬆緊飾帶, 還有一些包裝袋, 就可以弄得美美送人囉..

最近自己種了香草植物, 拿了薄菏葉洗淨後放在置冰盒裏, 發現這樣的冰塊美味又好用, 炎熱的夏天加個水就有香香的薄荷味, 適合不愛喝水的老公, 加在桑椹汁裏也提味

晚上小酌時加個冰塊在不同的調酒裏, 有在外面喝的fu喔~ 最近愛上了煮東西做東西, 尤其喜歡沒試過的食材, 好玩, 真好玩...^^...希望我能就此開始回復部落格的記錄..:P

再來放上一些憨憨在新沙發上的照片...(以下照片皆出自iphone 4s)

麻豆的毛亂得粉可愛咧..

新沙發和拔拔擠在一起睡午覺...

啊沙發是有這大喔...還可以擠一起睡成這樣....

大腳公小朋友...

自己在沙發上睡時喜歡頭抬高高...

這...這姿勢一點都不符合狗體工學吧...

就是要把頭抬高就就是啦..

最後來張大鼻子的寫真...哈...很久沒在blog上出現的憨憨...有沒有嚇到大家啊...:P